寶拉好食好玩

今天要來介紹一款很厲害的甜點，就是傳說中的長崎蛋糕始祖福砂屋，它可是大家去九州玩兒必買的伴手禮之一，非常幸福的是，因為它實在太夯了，現在在日本很多地方也可以買得到，在台灣也可以找得到代購，所以不需要大老遠跑去九州也有機會可以吃到這款超厲害的夢幻逸品!

福砂屋店名的由來滿有趣的，原來在福砂屋1624年初期創立之時，主要是以販售砂糖和米等商品為主，而當時主要進口砂糖的生產地是中國的福州，所以取用了福一字作為店名，而砂當然指的就是砂糖的砂。

而長崎蛋糕的做法起先是葡萄牙人引進的，再由日本人發揚光大。

蛋糕本身的成分簡單到讓你驚訝，主要就是砂糖，雞蛋，小麥粉。砂糖使用的就是傳說中的双目糖，它本身顆粒非常大，所以在和雞蛋的攪拌過程中不會完全溶解，在溶液糖分飽和之後剩下的顆粒就會在烘焙過程中緩緩的下沉到底部，形成另一種絕妙的口感。

福砂屋的長崎蛋糕有分尺寸，今天吃的是0.6號的，比較小條一些，

外包裝先用很有個人風格的包裝紙包起來，他們另外附的紙袋跟包裝紙的花紋也是一樣的。

拆開包裝紙以後的樣子

個人私心非常喜愛的店徽是代表福氣的蝙蝠，也跟福砂屋的福同音。

其實在剛開始的時候，店徽還沒有出現，僅以福字作為註冊商標，是一直到十二代傳人清太郎出現時才做更改。

盒子打開後，還另外在包了一層薄薄的包裝紙。到目前都很有在拆禮物的感覺，層層妥善包妥，很慎重其事的樣子。

最裡面再用白色硬紙盒裝著，附上一張福砂屋的簡介。

最後，終於來了來了!!

最頂部還蓋上一張紙。蛋糕本身已經被完美地切成十小塊。

蛋糕的成色非常美，是漂亮的雞蛋黃色，感覺雞蛋本身也是精挑細選過，味道非常濃郁香甜。蛋糕體本身則是相當濕潤，甚至帶有一點彈性。

底部可以看到沉澱的雙目糖，我只能說如果說蛋糕本身是90分，底部的雙目糖增添的微脆口感硬是又幫它加了5分，剩下的5分是台灣買不到以及包裝太多層導致拆蛋糕的路上讓我好心急XDD

好吃的東西果然不需要太華麗的外表跟過多的添加物，簡單樸實的美味有時反而最難達到。很佩服福砂屋幾世紀以來的堅持，總是以傳統工法提供給大家最質樸的回憶中的味道。

今年爸爸生日時特別準備了這款蛋糕給他當做生日蛋糕，爸爸平時是不吃甜點的人，但是連他都破天荒多吃了好幾塊XDD 是款接受度很高的甜點，有機會一定要吃吃看!!

官網: http://www.castella.co.jp/